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गर्भावस्था और स्तनपान में क्विनोआ: लाभ और खतरे

गर्भावस्था और स्तनपान में क्विनोआ: लाभ और खतरे


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क्विनोआ एक पौधे के बीज का खाद्य हिस्सा है जिसे चेनोपोडियाहेट्प्स कहा जाता है: //www.guiainfantil.com/recetas/verdura/recetas-de-espinacas-para-nino- quinoa। इसे छद्मसंहिता माना जा सकता है क्योंकि इसका स्वरूप इनसे बहुत मिलता-जुलता है, हालांकि उत्सुकता से, यह आम्रपाली परिवार का पौधा है, वही, जिसमें पालक होता है, उदाहरण के लिए।

गर्भावस्था और स्तनपान में क्विनोआ एक फायदेमंद भोजन है, लेकिन यह नहीं भूलना चाहिए कि बड़ी मात्रा में सेवन हानिकारक हो सकता है।

वास्तव में, क्विनोआ पत्ते पालक के समान होते हैं, अपेक्षाकृत कम मात्रा में नाइट्रेट और ऑक्सालेट के साथ, स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं, यही कारण है कि क्विनोआ पोषण के लिए एक महान भविष्य के साथ एक पौधा है, क्योंकि व्यावहारिक रूप से पूरे पौधे को खाद्य माना जा सकता है। कई कारणों से गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान यह बेहद आकर्षक भोजन है:

- प्रोटीन
यह क्विनोआ का मुख्य आकर्षण है। इसकी प्रोटीन सामग्री शानदार है, बहुत अच्छी गुणवत्ता के होने के अलावा, क्योंकि इसमें 8 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, अर्थात, जो कि शरीर खुद को संश्लेषित नहीं कर सकता है।

- वसा
यह कम वसा वाला भोजन है। हालांकि, वसा का लगभग 50% इसमें होता है, भले ही यह थोड़ा हो, लिनोलिक एसिड होता है, जो शरीर के लिए आवश्यक फैटी एसिड में से एक है।

- कार्बोहाइड्रेट
इसमें मूल रूप से जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, मुख्य रूप से स्टार्च, जो गर्भावधि मधुमेह वाली महिलाओं के मामलों में भी क्विनोआ को बहुत ही रोचक भोजन बनाता है।

- सूक्ष्म पोषक
विटामिन के बीच, इसमें उच्च मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट शक्ति के साथ विटामिन ए, सी और ई की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। इसमें भ्रूण के विकास और विकास के लिए पोटेशियम, मांसपेशियों के कार्य के लिए महत्वपूर्ण और मैग्नीशियम, फास्फोरस और कैल्शियम भी शामिल हैं। यह लोहे का भी एक अच्छा स्रोत है, जो विटामिन सी के साथ होने के कारण, बेहतर अनुपात में अवशोषित होता है, जो गर्भावस्था के तीसरे तिमाही में और प्रसवोत्तर अवधि के दौरान बहुत महत्वपूर्ण होता है, जब एनीमिया की संभावना बढ़ जाती है।

हालांकि, कुछ शोधों से यह पता चला है कि गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान क्विनोआ की अधिक मात्रा का सेवन हानिकारक हो सकता है, हालांकि इसके बारे में बहुत अधिक डेटा नहीं है। यह मुख्य रूप से इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण होता है, जो कि उच्च ऑक्सालिक एसिड सामग्री के अलावा, भ्रूण के विकास के लिए कुछ आवश्यक खनिजों के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकता है, एक उच्च कैल्शियम केलेटिंग प्रभाव के साथ। गर्भावस्था में कम कैल्शियम का सेवन खतरनाक है - इसके परिणामस्वरूप सीमित हड्डी का विकास हो सकता है - और स्तनपान में।

स्तन के दूध के उत्पादन से मातृ कैल्शियम जमा में कमी आती है, जिसे बाद में बदल दिया जाता है, लेकिन जो आहार में ऑक्सालेट की उपस्थिति के साथ होता है, इससे ऑस्टियोपोरोसिस हो सकता है। इसके अलावा, कैल्शियम बच्चे के विकास के लिए आवश्यक है, इसलिए इससे समझौता किया जा सकता है। इसके अनुसार, एहतियात के तौर पर, और गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए अत्यधिक अनुशंसित भोजन होने के बावजूद, इसके पोषण योगदान के कारण, इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं किया जाना चाहिए।

क्विनोआ एक व्यापक-लीक्ड पौधा है जो पालक और चर्ड परिवार से संबंधित है, और इसे अनाज के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका बीज जमीन है और आटा खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह इंकास और अन्य पूर्व-कोलम्बियाई संस्कृतियों का एक प्रधान भोजन था।

एक क्विनोआ समूह बी, विटामिन सी और ई के विटामिन में समृद्ध है। यह कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे खनिज प्रदान करता है, और यह सीलिएक के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें लस नहीं होता है। यह प्रोटीन और फाइबर का एक बड़ा स्रोत है। इस कारण से यह गर्भावस्था के दौरान और साथ ही बच्चों के आहार में रसोई में बहुत स्वागत योग्य अनाज है।

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